Dit is een ideale gelegenheid voor mensen die zich wat meer willen verdiepen in Ayurvedisch koken. Elke les kent twee delen, theorie en praktijk, waardoor de opgedane kennis meteen kan worden toegepast. Je leert op eenvoudige wijze de principes van ayurvedische voeding kennen, zoals de 5 elementen en de 6 smaken. Wat is nu Vata, Pitta en Kapha (de drie doshas waar Ayurveda zo bekend van is) en hoe kun je daarmee aan het werk in de keuken? Wat zijn goede voedselcombinaties, wat is agni en waarom is het zo belangrijk? Deze cursus geeft veel handvaten en biedt mensen een basis voor de manier van koken in eigen keuken. Natuurlijk gaan we tijdens de cursus ook zelf gebalanceerde maaltijden bereiden waar we met elkaar van zullen genieten. We nodigen je uit om mee te doen.
Let op: Deze cursus duurt 4 dagen en wordt gegeven op 27 sep., 11 okt.,15 nov. en 22 nov. Alle dagen in het Zonnehuis van 10 uur tot 15 uur.
Een van de mooie dingen aan Ayurveda is dat je werkt met wat er voorhanden is. Dat je dus kookt met wat er is. Hier is er in de wintertijd een flinke keus aan stamppotten, kolen, andijvie, aardappelen en meer. In het theoriedeel van deze workshop kunnen we zien hoe Ayurveda op een eenvoudige en slimme manier dit voedsel voor iedereen toegankelijk maakt. Daarna gaan we creatief aan de gang en zorgen we dat we een vol menu oerhollandse gerechten heel smakelijk op tafel zetten. Lijkt het je leuk om de wijsheid van Ayurveda toe te leren passen op de Hollandse keuken?
Twee praktische workshops voor diegenen die de voedingscursus reeds hebben afgerond en graag meer willen leren over het gebruik van voeding. Je kunt je per workshop opgeven. De workshops worden gegeven door Liese van Dam – docent ayurvedische voedingsleer.
Wanneer het leven stressvol is – Maaltijden om ojas te boosten.
Donderdag 14 november
Naast ojas stimulerende gerechten voor tijden van stress gaan we ook een aantal keukenremedies en speciale recepten maken die kunnen helpen bij klachten zoals verkoudheid, vermoeidheid en hoofdpijn.
ayurvedisch feestgerecht
Feestgerechten op Ayurvedische wijze
Donderdag 19 december
Hoe kook je nu tijdens de feestdagen zodat je jezelf in balans houdt en tegelijkertijd je gasten tevreden kunt stellen? Tijdens deze dagen maken we de lekkerste feestelijke gerechten met veel producten uit het seizoen en met aandacht voor agni en de dosha’s.
Locatie: Oudegracht a/d Werf 287 in Utrecht
(heel gemakkelijk met auto en ov te bereiken – wel betaald parkeren).
- Tijd: op beide dagen van 10-16 uur
- Prijs per dag: €70 – je kunt je per workshop afzonderlijk opgeven
- rekeningnummer (NL55 TRIO) 0254 8554 90 t.n.v. Shanti Yoga – praktijk voor yoga en ayurveda te Utrecht. Svp naam vermelden plus datum kookworkshop
- annuleringsregeling – na betaling kun je afzeggen tot een maand van te voren. Na die tijd kun je iemand anders in jouw plaats mee laten doen óf vragen of er iemand op de (eventuele) wachtlijst staat die jouw plaats kan innemen
Ayurvedische Voeding 