In ons huidige smakenpalet gaan we meestal uit van de vier hoofdsmaken zoet, zuur, zout en bitter. De andere twee smaken – scherp en wrang – lijken een beetje op de achtergrond te staan. Toch hebben ook die twee smaken in de westerse geschiedenis van koken en geneeskunde een rol gespeeld.
Zo heeft de klassieke filosoof Plato uit het oude Griekenland het over dezelfde zes smaken als we in ayurveda tegenkomen. Het is interessant dat zowel de traditionele westerse natuurgeneeskunde als de oosterse ayurveda-geneeskunde uitgingen en uitgaan van het bestaan van eenzelfde zestal smaken. Hoewel je de vijf elementen theoretisch in meer dan zes tweetalen kan opdelen, is het blijkbaar voor het menselijk lichaam een vaststaand gegeven dat precies die zes tweetallen in de vorm van de bekende zes smaken van belang zijn of volstaan. Dat zestal reflecteert zich in de zes smaakgebieden op de menselijke tong.
Twee praktische workshops voor diegenen die de voedingscursus reeds hebben afgerond en graag meer willen leren over het gebruik van voeding. Je kunt je per workshop opgeven. De workshops worden gegeven door Liese van Dam – docent ayurvedische voedingsleer.
Wanneer het leven stressvol is – Maaltijden om ojas te boosten.
Donderdag 14 november
Naast ojas stimulerende gerechten voor tijden van stress gaan we ook een aantal keukenremedies en speciale recepten maken die kunnen helpen bij klachten zoals verkoudheid, vermoeidheid en hoofdpijn.
ayurvedisch feestgerecht
Feestgerechten op Ayurvedische wijze
Donderdag 19 december
Hoe kook je nu tijdens de feestdagen zodat je jezelf in balans houdt en tegelijkertijd je gasten tevreden kunt stellen? Tijdens deze dagen maken we de lekkerste feestelijke gerechten met veel producten uit het seizoen en met aandacht voor agni en de dosha’s.
Locatie: Oudegracht a/d Werf 287 in Utrecht
(heel gemakkelijk met auto en ov te bereiken – wel betaald parkeren).
- Tijd: op beide dagen van 10-16 uur
- Prijs per dag: €70 – je kunt je per workshop afzonderlijk opgeven
- rekeningnummer (NL55 TRIO) 0254 8554 90 t.n.v. Shanti Yoga – praktijk voor yoga en ayurveda te Utrecht. Svp naam vermelden plus datum kookworkshop
- annuleringsregeling – na betaling kun je afzeggen tot een maand van te voren. Na die tijd kun je iemand anders in jouw plaats mee laten doen óf vragen of er iemand op de (eventuele) wachtlijst staat die jouw plaats kan innemen
Ayurvedische Voeding 